Los ingredientes necesarios para hacer panqueques son:
- Harina
- Leche
- Huevos
La siguiente receta es para realizar aproximadamente 20 panqueques:
- 3 Huevos
- 500cm3 (3 Tazas aprox) de Leche
- 250gr (1 Taza aprox) de Harina 0000
Preparacion:
Batir primeramente los huevos, luego agregar la leche y batir. Agregar la harina de a poco y batir teniendo en cuenta no dejar grumos en la preparacion.
Una vez lista la masa (de consistencia media) dejar reposar por lo menos 1 hora.
- Para hacer los panqueques utilizar una panquequera a sarten pequeña. Al momento de hacer el primero de los panqueques rociar con un poco de aceite vegetal o pintar con un poco de manteca la sarten o panquequera.
- Verter la cantidad de masa necesaria para cubrir el fondo de la sarten/panquequera.
- Dejar que se concine y luego despegar por los bordes y dar vuelta el panqueque y cocinar (el tiempo dependera del grosor del mismo).
- Recordar enmantecar / aceitar la panquequera o saraten cada 3 o 4 panqueques.
TIPS:
Se pueden realizar panqueques dulces o salados, depende de agregar SAL o AZUCAR a la preparacion. esta misma recete sirve para realizar la base de los canelones.
Los panqueques puede rellenarse con lo que gustes, desde dulces hasta helados y frutas secas.
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