Las tortas fritas son ideales a la hora de tomar mate sobre todo en épocas frías. Son un acompañamiento tradicional en las meriendas argentinas desde hace muchos años. Para prepararlas segui la siguiente receta:
Ingredientes:
- 1 taza mediana de harina leudante
- 1/2 kilo de harina común
- 1/4 taza mediana de aceite
- 1 Huevo
- Agua tibia para mezclar
- 1 cucharadita de sal ó de azúcar
- Aceite o manteca para freir (grasa vacuna)
Preparación:
Amasar en un bol la harina leudante, la harina común, la sal ó el azúcar, el huevo, el aceite y el agua tibia.
Dejar reposar hasta que la masa aumente su volumen.
Estirarla y cortarla en círculos del tamaño que se desee. Freír los discos de masa en aceite o manteca derretida. Una vez doradas, sacarlas de la sartén y escurrirlas. Por último espolvorearles encima azúcar ó sal según se desee.
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