En el invierno argetina existen varios alimentos para sembrar entre ellos estan, lechuga, achicoria, rabanito y zanahoria; estas hortalizas permiten mantener una producción regular todo el año. Ademas de los recientemente mencionados, exiten diversos cultivos que que soportan las altas temperaturas, como por ejemplo ebolla, puerro, coliflor, brócoli y repollo. También espinaca, escarola, remolacha, ajo, habas y arvejas.
